餐厅服务员资格证（1周）
职业概况：
1、职业名称：餐厅服务员。
2、职业定义：
为顾客安排座位、点配菜点、酒水，进行宴会设计、装饰、布置，提供就餐服务的人员。
3、职业等级：
本职业共设五个等级，分别为：初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。
餐厅服务员学习内容：
一、基础知识：
1、了解宾客就餐心理；
2、掌握各种推销方法；
3、对不同性格的顾客采用不同的服务方式；
4、掌握餐饮服务人际交往方面的知识；
5、掌握正确处理客人投诉的方法；
6、搞好餐厅服务中的公共关系。
二、专业知识：
1、宴会知识；
2、餐厅管理知识；
3、服务质量标准与内容；
4、酒类知识；
5、餐厅插花知识；
6、中餐宴会的上菜、分菜程序。
三、相关知识：
1、清洁器具的使用及保养；
2、制冷设备的使用及保养；
3、空调设备的使用及保养；
4、视听设备的使用及保养。
国家考证：通过国家技能鉴定考试，可获取国家职业资格证。 |
