餐厅服务员、客房服务员资格证现火热招生

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餐厅服务员、客房服务员资格证现火热招生

来源:本校招生处时间:2012-9-5 人气:2689

餐厅服务员：

学习时间：一周

　　学习内容：

　　一、基础知识：

　　1、了解宾客就餐心理；

　　2、掌握各种推销方法；

　　3、对不同性格的顾客采用不同的服务方式；

　　4、掌握餐饮服务人际交往方面的知识；

　　5、掌握正确处理客人投诉的方法；

　　6、搞好餐厅服务中的公共关系；

　　二、专业知识：

　　1、宴会知识；

　　2、餐厅管理知识；

　　3、服务质量标准与内容；

　　4、酒类知识；

　　5、餐厅插花知识；

　　6、中餐宴会的上菜、分菜程序；

　　三、相关知识：

　　1、清洁器具的使用及保养；

　　2、制冷设备的使用及保养；

　　3、空调设备的使用及保养；

　　4、视听设备的使用及保养；

客房服务员：

学习内容：

　　一、客房部概述：

　　　　客房服务的特点及服务要求

　　　　客房部的组织机构与岗位职责

　　　　客房服务员的素质要求

　　二、客房卫生清洁服务：

　　　　客房清洁设备与清洁剂

　　　　客房的日常卫生、计划卫生工作

　　　　客房卫生质量标准

　　三、公共区域的卫生清洁服务

　　　　公共区域的卫生清洁卫生特点

　　　　公共区域清洁保养

　　　　公共区域卫生质量标准

　　四、楼层接待服务

　　　　客房接待服务的模式

　　　　客房接待服务质量基本要求

　　　　客房接待服务的内容和操作程序

　　五、对客服务

清洁卫生

　　　　晚间整理（开夜床）

　　　　楼层安全与保卫

　　　　餐饮服务

　　　　借用物品服务

　　六、洗涤服务

　　　　洗衣房

　　　　布草房

　　七、客房安全服务

　　　　客房安全管理

　　　　客房安全服务内容

　　　　客房职业安全

　　八、送客服务

　　　　宾客行前准备

　　　　送别客人及善后工作

     国家考证：通过国家技能鉴定考试，可获取国家职业资格证。

     开学时间：每月的 15号，30号


     学习费用：学费：880元（注：以上费用已包含技能鉴定费）

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