（一）招生对象 

凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱本专业的国内，外人士，匀可报名学习 

（二）学习内容 

理论学习内容  

1.《广式面点教程》 

2.《中式面点师》国家职业资格培训教程 

3.《西式面点师》国家职业资格培训教程 

4.《中式面点师》初级职业技能鉴定国家题库考试复习指导丛书 

5.《西式面点师》职业技能鉴定指导 

实践学习内容  

1.传授粤式茶点制作及现代面点制作，面食与面点食雕制作美食拼盘组合 

2.讲授中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点传统做法及名点小吃做法 

3.港式茶点制作与粤式茶点制作

（三）学习步骤 

第一阶段 

1.面点工艺学，原料学，中西面点的分类                             

2.面点制作美食拼盘组合，面食与点心食雕制作                       3.饮食法律基础学，营养卫生知识，中式面点原料基础学               

4.中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点心传统做法名点小吃做法       

第二阶段  

1.西式面点知识学，面食与美工学                     

2.港式茶点制作，及粤式茶点制作                                 

3.面食与美工学，调制面团的基本技法和原理                         

4.传授粤式茶点制作及现代点心制作，广式点心传统做法   

（四）就业目标 

培养学员掌握丰富的理论知识和实践操作技能知识，掌握广式点心及面食制 作技能，对不同档次的宴席面点知识有所了解，了解西点制作，让学员毕业后能在大型酒楼、酒楼等餐饮企业入出国就业，提供入门台阶。 

（五）开班时间  

每月15号， 30号 

（六）学习费用  

学费：3300元     材料费：3000元     住宿：900元（三个月）

注：上述费用未含技能鉴定费（鉴定费初级：240元）共：7440元